Deuxième atelier de cuisine de la mer avec un pêcheur local
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- Confrérie des pêcheurs de Roses
Quim Coll, pêcheur de la confrérie, partage sa recette de suquet de moixina à l’Aula Gastronòmica de Roses.
Le jeudi 14 novembre, l’un des pêcheurs de notre confrérie, Quim Coll, a animé un atelier de cuisine dans le cadre du programme 2024 de l’Aula Gastronòmica de Roses. La séance était consacrée à l’un des plats traditionnels de la cuisine locale : le suquet de moixina (mostelle).
Les participants ont découvert les secrets de ce plat de la mer, dont l’ingrédient principal est la moixina tout juste pêchée. Quim Coll a montré étape par étape comment obtenir des saveurs profondes et authentiques.
L’atelier a mis en valeur les produits locaux et a montré qu’une cuisine simple, à base de produits du territoire, peut offrir une expérience gastronomique unique.
